Finnjävel

Finnjävel -ravintola on kulttuuriteko. Ensimmäinen Finnjävel avautui vuonna 2016 historiallisessa Sundsmanin talossa, ravintola oli suunnitellusti auki 2 vuotta. 

Vuonna 2019 Finnjävel avautui Helsingin Taidehalliin. Ravintolalla on kaksi osaa: Sali ja Salonki. Salonki tarjoaa hienostuneen fine dining elämyksen ja se on palkittu Michelin -tähdellä, Sali on rennompi ja avoimempi puoli. 

Finnjävel juhlistaa suomalaista ruokaa, muotoilua ja käsityötaitoa. Ravintola on suunniteltu kokonaisteoksen hengessä, jossa ruoka, historiallinen tila ja sen esineet rakentavat intiimin koreografian vieraita varten.

Finnjävel on kokonaisvaltainen aistillinen elämys ja kertomus keittiömestareista, sommelierista ja tarjoilijoista, jotka tekevät työnsä sydämellä. Ravintola kokonaisuutena rakentuu vieraan kokemuksen ympärille. 

Salonki 
Salonki on hämärä, mystinen ja akustisesti vaimennettu tila, jossa soi Tuomas Kantelisen musiikki. Hento valaistus, hiljainen akustiikka sekä uuden ja vanhan arkkitehtuurin kerroksellisuus yhdistettynä lukuisiin räätälöityihin suunnitteluratkaisuihin luo hienovaraisen  tunnelman. Tilan mittatilauksena suunnitellut kalusteet ja esineet ovat olennainen osa tilallista kokonaisuutta, teatraalista elämyksellisyyttä ja viimeisteltyä palvelua.

Sali
Sali on suunniteltu Salonkin vastapariksi. Se on valoisa, värikäs ja akustisesti elävä tila, jossa nautitaan mutkattomammasta suomalaisesta ruoasta rennossa tunnelmassa.

Taidehallin pelkistetty tila on ilmava. Räsymatoista inspiraationsa saaneet pehmeästi aaltoilevat kankaat luovat installaation, joka värittää ja valaisee tilaa sekä  herättää mielleyhtymiä suomalaiseen käsityöperinteeseen.

Kalusteiden materiaalit - suomalainen puu ja italialaisnen marmori luovat viittauksia rakennuksen 1920 -luvun uusklassiseen tyyliin. 

Työryhmä
Tila-, kaluste -ja tuotesuunnittelu 
Ateljé Sotamaa
Tuuli Sotamaa & Kivi Sotamaa,
Pietro Barcaccia, Filippo Fabi, Irene Pace, Chris Loofs, Jordan Marshall

Alkuperäiset Finnjävel -astiat ja kalusteet 
Keramiikka: VAJA Finland, Anneli Sainio & Risto Paatero
Lasit: Lasismi
Puu: Tommi Alatalo & Antrei Hartikainen with Antti Puronto / Topp Oy ja Arto Salminen / Emalipuu, Yoshimasa Yamada / UUP
Aterimet: Juho Luukkonen & Katriina Seppälä / Latimeria
Puukot: Marko Lindelä / Kainuun puukko
Valaistus: SAAS Instruments
Tuolit: Flexhouse
Pöydät: Preco
Metalliesineet: Jukka Merta
Kiviesineet: Hukka


Rakennus ja valmistus:
Rakennus: Renoworks
Valaistus: Saas Instruments
Puuseppä: Mikko Yli-Knuutila
wc-tilat: Durat
Marmori: Gobbini Marmi
Puuhuoneklaut: Preco
Metallityöt: Sami Heinonen & Jukka Merta
Lattiat: Parkettiliike Witick
Verhoilu: Verhoomo Tolonen
peilit: Lasimestari Bergholm
Tulosteet: Pixmill
3D tulosteet: Shapeways

Pictures
Martin Sommerschield & Tuuli Sotamaa